3月26日，《天津工人报》3版以“用心用情教书育人”为题报道了我校天津市劳动模范、生物技术与食品科学学院食品系主任胡志和教书育人和进行科学研究的事迹。

原文如下：

用心用情教书育人

本报记者秦帆

胡志和是食品界的专家，他为了教授给学生更多的知识，在课前花费大量时间阅读文献资料、了解行业发展与新的技术，结合科研课题，使学生了解行业研究的重点和热点内容。从教33年来，先后获得全国优秀教师、天津市有突出贡献专家等荣誉。随着科学技术的进步和学科间不断深入交叉，教学内容不断丰富和更新，胡志和的同事说：“胡老师在给学生上课时，比较关注行业的发展和技术更新，最为明显的是杀菌技术，过去讲授的内容以热杀菌为主，随着技术的发展，出现了超高压杀菌、微波杀菌等新的工艺和技术。在课程讲授中，将这些新技术的原理等讲给学生，让学生了解行业的发展，并通过互动的形式，结合已经学过的知识，解释在食品加工过程中出现的现象和问题。这样既可以使学生将学过的知识串联起来，增强解决问题的能力，又可强化学生对所学知识的理解和记忆。”胡志和不但在教书育人方面形成了自己独特的讲授方法，在他的带领下，学校还与天津海河乳业有限公司合作开发多款产品，如苦荞麦酸奶等，提升了产品科技含量，扩大市场份额。专利“具有增强免疫功能的奶粉”(2014)在海南国健高科技乳业有限公司投产，创造效益3亿多元。同时，胡志和在完成教学工作的同时，还积极参加科学研究持和参加完成省部级以上科研项目18项；获科技进步奖4项；主编专著1部；教材1部；发表学术论文160余篇；获发明专利8项。